5月25日(土)26日(日)は臨時休業

十割そば・二八そば

つなぎを使わない
「十割そば」と
つなぎ二割の「二八そば」を 用意しています。

曜日限定

金曜日「粗碾き十割」
そばの実を粗く碾いて
打っています。
日曜日「玄碾きそば」
島根県出雲市のそば “出雲の舞”を使っています。

冬季限定 きのこせいろ

なめこ、えりんぎ、舞茸、ぶなしめじ等 色々な
きのこをたっぷり使っています。

夏季限定 ひやとろ

ゆず絹豆腐を使った一品 
大根おろし と とろろ芋  そして 
ゆず皮の香りが蕎麦に絡み 
なめらかなのど越しの 
夏向きメニューです

ひとこと

 目指すのは

 香りが立って腰があり

 瑞々しさを湛えた蕎麦

 それが実現できるなら

 「二八」でも「十割」でも構わない

 そんな気持ちで

 日々そばを打っています。

 是非、百日紅のそばをご賞味ください。